Nationale Fachtagung der SGE 2017, Freitag, 11. August 2017, Hochschulzentrum vonRoll, Bern

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«Bedeutung der Lebensmittelverarbeitung: gestern – heute – morgen»

Die Methoden in der Lebensmittelverarbeitung haben sich stark entwickelt und verändern sich. Was ist ihre Bedeutung für die Gesundheit und das Konsumverhalten? Welche Bedeutung haben die ökonomischen, die technologischen und sozialen/kulturellen Dimensionen der Lebensmittelverarbeitung?


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