CD Vitamine und Mineralstoffe
Die CD enthält zu sämtlichen Vitaminen und Mineralstoffen einen illustrierten, 5-seitigen Foliensatz sowie ein Poster in den Formaten A3 und A4 mit den zusammengefassten Inhalten.
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Mineralstoffe
Mineralstoffe sind Nährstoffe, welche keine Energie liefern, jedoch für viele Funktionen im Körper unentbehrlich sind. Sie kommen sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln vor. Mineralstoffe sind anorganische Stoffe und werden vom menschlichen Körper für lebenswichtige Funktionen benötigt.
Die Mineralstoffe werden in Mengenelemente und Spurenelemente eingeteilt. Der Körper kann diese nicht selber herstellen und muss diese deshalb über die Nahrung zuführen.
Mineralstoffe sind im Gegensatz zu den Vitaminen kaum empfindlich auf Hitze, Licht oder Sauerstoff. Sie können aber bei der Zubereitung durch Wasser ausgelaugt werden. Deshalb sollte Gemüse eher gedämpft anstatt in viel Wasser gekocht werden.
> FOLIENSATZ «ALLGEMEINES ZU MINERALSTOFFEN» (PDF, 54 KB)
> FOLIENSATZ «CALCIUM» (PDF, 244 KB)
> FOLIENSATZ «KALIUM» (PDF, 266 KB)
> FOLIENSATZ «MAGNESIUM» (PDF, 244 KB)
> FOLIENSATZ «NATRIUM» (PDF, 222 KB)
> FOLIENSATZ «PHOSPHOR» (PDF, 228 KB)
> FOLIENSATZ «EISEN» (PDF, 291 KB)
> FOLIENSATZ «FLUORID» (PDF, 201 KB)
> FOLIENSATZ «JOD» (PDF, 216 KB)
> FOLIENSATZ «KUPFER» (PDF, 288 KB)