Junges Gemüse, frische Früchte
5 am Tag – wir zeigen wie!
Buch im Format 18,5 × 24 cm, vierfarbig, illustriert, 128 Seiten, 1. Auflage 2007
Herausgeber: «5 am Tag», Fona Verlag
Jetzt gibt es ein Rezeptbuch für die Umsetzung der 5-am-Tag-Empfehlung. Das junge Autorenteam der Kampagne hat Rezepte kreiert, welche «5 am Tag» saisonal und in neuen Kombinationen umsetzen. Die Rezepte sind lustvoll, einfach und wenig zeitaufwendig. Das Argument «Ich kann 5 am Tag nicht umsetzen, weil ich nicht kochen kann» zählt definitiv nicht mehr.
Zum Inhalt
- Einführung
- 5 am Tag – einfacher, als es scheint
- Früchte und Gemüse im Überblick (mit Saisonkalender)
- Vitamine und Mineralstoffe
- Nahrungsfasern – mehr als Ballast
- Sekundäre Pflanzenstoffe
- Reifen und Lagern
- Waren Früchte und Gemüse früher nährstoffreicher?
- Ethylen – ein sehr wirkungsvolles Gas?
- Geschmack ist Trumpf
Rezepte
- 4-Jahreszeiten-Küche mit Fleisch und Fisch
Auch auf Französisch erhältlich: