Lehrmittel Lebensmittelhygiene

Broschüre, Format A4, 40 Seiten, illustriert, 4. Auflage 2007

Herausgeber: Quintus Verlag, Lehrmittelverlag des Kantons Zürich

Kompaktes Lehrmittel für alle Berufsstufen des Lebensmittelgewerbes, vom Lehrling bis zum Chef, aber auch an alle Personen, die mit der Zubereitung und Abgabe von Lebensmitteln zu tun haben.

Empfehlenswert für die Mitarbeiterschulung und zur Selbstkontrolle gemäss HACCP-Kontrollsystem. Im Lehrmittel wird auch das neue EU-Hygienerecht berücksichtigt, das in der Schweiz seit dem 1. Januar 2007 in Kraft ist.