Nashi, fruit éxotique

Qu'est-ce que le «nashi»?

Le «nashi» est un fruit exotique appelé aussi poire japonaise ou asiatique. Son goût ressemble effectivement à celui de la poire européenne et sa forme évoque celle d'une pomme. Sa peau est lisse et jaune clair, alors que sa chair est blanchâtre, juteuse et croquante.

Comme les pommes et poires que nous trouvons chez nous, les «nashis» font partie des rosacées. Leurs pays d'origine sont la Chine, la Corée et le Japon. Les «nashis» disponibles sur notre marché proviennent généralement du Japon, de la Corée et de la Nouvelle-Zélande. Ils sont toutefois aussi plantés en Chine, à Taiwan, en Australie, au Chili et aux Etats-Unis.

Plusieurs sortes sont proposées: Shinseiki, Hosui, Chojuro et Kosui. Quelle que soit la sorte que vous achetez, les «nashis» peuvent être utilisés comme les pommes ou les poires. Ils développent leur meilleur goût lorsqu'ils sont mangés frais. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 8 jours au plus. Bien qu'il soit mis en vente chez nous déjà depuis le milieu des années soixante, ce fruit n'a malheureusement pas encore fait l'objet de recherches très poussées en ce qui concerne sa valeur nutritive. Il convient certainement de réfléchir à l'utilité de consommer en Europe ce pur fruit d'importation.

Janvier 2001