Saccharine

Etant donné que je mange beaucoup de douceurs, je sucre toutes mes boissons à l'aide de saccharine. Ce qui fait environ 8 tablettes par jour. Est-ce que cela peut être dangereux? J'ai 92 ans.

La recherche scientifique n'a jamais pu établir que les édulcorants artificiels étaient dangereux pour la santé. Toutefois, pour des raisons de sécurité, on a fixé une dose quotidienne maximale, qui ne doit jamais être dépassée. Elle a été déterminée en fonction du poids corporel.

Les valeurs maximales suivantes - par kilo de poids - ne devraient jamais être dépassées: saccharine 5 mg, cyclamate 11 mg, aspartame 40 mg, acesulfam-K 15 mg. Une personne qui pèse 70 kilos peut ingérer 350 grammes de saccharine par jour sans risque pour sa santé. Ce qui correspond à 28 tablettes d'édulcorant.

Les doses maximales sont rarement dépassées par des adultes ayant une alimentation normale. Les petits enfants par contre, dont le poids est nettement inférieur, dépassent très rapidement les quantités maximales. Un enfant de 10 kilos atteint déjà la limite tolérée de cyclamate avec 1,5 dl de cola light ou avec 3 tablettes d'Assugrin classique.

Août 1996