Aliments
Boissons
Les boissons fournissent au corps le liquide, donc l’eau, dont il a besoin. Les boissons non caloriques remplissent le mieux ce rôle.
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Fruits & légumes
Fruits et légumes sont riches en vitamines, sels minéraux, substances végétales secondaires et fibres alimentaires. Riches en eau et très pauvres en graisse, ils apportent relativement peu de calories.
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Produits céréaliers, pommes de terre & légumineuses
Les céréales complètes et autres produits céréaliers, les pommes de terre et les légumineuses sont riches en amidon, un glucide. On les appelle aussi les féculents.
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Lait & produits laitiers
Le lait et les produits laitiers sont riches en protéines et en calcium. Ils fournissent également diverses vitamines du groupe B, comme la riboflavine (B2) ou la cobalamine (B12).
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Viande, poisson, oeufs & tofu
Ces aliments sont les principaux fournisseurs de protéines, de fer, et de vitamine B12.
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Huiles, matières grasses & fruits à coque
Huiles, matières grasses et fruits oléagineux sont à consommer quotidiennement pour leur apport en vitamine E, en acides gras essentiels et en certaines substances végétales secondaires, mais avec modération car il sont très concentrés en lipides, les nutriments les plus riches en énergie.
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Sucreries, snacks salés & alcool
Ces aliments sont caractérisés par une densité énergétique élevée. Ils fournissent beaucoup d’énergie sous forme de sucre pur ajouté et/ou de graisse. Les amuse-bouches salés apportent en plus beaucoup de sel.
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