Tendance fruits et légumes

Livre illustré 18,5 × 24 cm, en couleurs, 128 pages, 1^re édition 2007

Editeurs: «5 par jour», Edition Fona

Les recommandations de « 5 par jour » sont maintenant concrétisées dans un livre de recettes. Les jeunes initiateurs de cette campagne ont élaboré des recettes qui permettent de décliner le «5 par jour» au fil des saisons en de multiples combinaisons originales. Les recettes sont gourmandes et simples à réaliser en peu de temps. L’argument consistant à dire « Le slogan ‹ 5 par jour › est hors de portée, je ne sais pas cuisiner » n’a désormais plus aucune valeur.

Contenu

• Introduction 5 par jour – plus simple qu’il n’y paraît
• Les fruits et les légumes (avec un calendrier saisonnier)
• Les vitamines et les minéraux
• Les fibres alimentaires
• Substances végétales secondaires
• Maturation et stockage
• Les fruits et légumes d’autrefois étaient-ils plus riches en nutriments ?
• Les éthyles – un gaz très efficace ?
• Atout saveur

Recettes

• La cuisine des quatre saisons avec viandes et poissons 

Disponible aussi en allemand: