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Cinquième rapport sur la nutrition en Suisse: mise en pratique des connaissance

Congrès national du 9 juin 2006 à Berne

 
En collaboration avec l'Office fédéral de la santé publique et l'Association Suisse des Diététiciens/iennes diplômé(e)s


Conférence plénière du matin


Les ateliers de l'après-midi

Atelier 1: L'alimentation de la population migrante

  • Evolution de 1994 à 2003 de l'alimentation des adultes genevoises selon le niveau d'éducation et le pays d'origine (Sigrid Beer-Borst, dipl. oec. troph. Hôpitaux Universitaires de Genève )
    > PRÉSENTATION (PDF, 53 KB)
  • Compétences culturelles en diététique. Un atout précieux (Maaike Kruseman, diététicienne dipl. MPH, Prof. HES, Hôpitaux Universitaires de Genève)
    > PRÉSENTATION (PDF, 84 KB)
  • Projekt Miges Balu: Ernährung und Bewegung für Kleinkinder mit Migrationshintergrund (Rosa Plattner, Mütter- und Väterberatung des Ostschweizerischen Vereins für das Kind, St. Gallen)
    > PRÄSENTATION (PDF, 286 KB)
  • Nein, diese Suppe ess ich nicht! Ernährung und Bewegung im soziokulturellen Kontext (Theres Bauer, lic. phil., Ethnologin, Caritas-Fachstelle Gesundheit und Integration, St. Gallen)
    > PRÄSENTATION (PDF, 1.3 MB)


Atelier 2: Mangelernährung bei älteren Menschen

  • Un programme de soins communautaires pour les personnes âgées qui repond à un constat. A propos de l'expérience genevoise (Prof. Charles-Henri Rapin, Centre Interfacultairede Gérontologie, Université de Genève)
    > PRÉSENTATION (PDF, 1.6 MB)
  • Der Mensch ist, was er isst – eine Standortbestimmung zur Mangelernährung in der allgemeinen Bevölkerung (Helena Kistler-Elmer, dipl. Ernährungsberaterin, Lachen)
    > PRÄSENTATION (PDF, 259 KB)
  • Einsatzmöglichkeiten der Lebensmittelpyramide bei älteren Menschen (Dr. med. Gabi Vetsch, Geriatrie Universität Bern, Spital Bern-Ziegler)
    > PRÄSENTATION (PDF, 262 KB)
  • Mangelernährung im Spital – ein unterschätztes Problem? (Dr. med. Reinhard Imoberdorf, Kantonsspital Winterthur)
    > PRÄSENTATION (PDF, 3.6 MB)


Atelier 3: Essstörungen bei Jugendlichen

  • Störungen des Essverhaltens bei Jugendlichen und Möglichkeiten der Prävention (Prof. Barbara Buddeberg-Fischer, Abteilung Psychosoziale Medizin, Universitätsspital Zürich)
    > PRÄSENTATION (PDF, 75 KB)
  • Essstörungen frühzeitig erkennen und behandeln – Einblick in die ambulante Arbeit mit betroffenen Jugendlichen und ihren Familien (Karin Fehr, lic. phil., Psychologin, Poliklinik des Zentrums für Kinder- und Jugendpsychiatrie Zürich)
    > PRÄSENTATION (PDF, 192 KB)
  • PEP – Prävention Essstörungen Praxisnah (Franziska Widmer, PEP, Sprechstunde für Essstörungen, Inselspital Bern)
    > PRÄSENTATION (PDF, 59 KB)
  • Somatische Folgekrankheiten von Essstörungen: klinische und wirtschaftliche Bedeutung (Dr. med. Josef Laimbacher, Ostschweizer Kinderspital, St. Gallen)
    > PRÄSENTATION (PDF, 120 KB)


Atelier 4: Ernährungserziehung in der Schweiz


Atelier 5: Risiko und Nutzen von Functional Food bzw. von angereicherten Lebensmitteln

  • Die Bedeutung von Functional Food in der Ernährung der erwachsenen Genfer Bevölkerung (Sigrid Beer-Borst, dipl. oec. troph., Hôpitaux Universitaires de Genève)
    > PRÄSENTATION (PDF, 182 KB)
  • Functional Food mit Pflanzensterinen – wissenschaftliche Grundlagen (Viviane Bühr, Mag. rer. nat., Unilever Schweiz)
    > PRÄSENTATION (PDF, 191 KB)
  • Rechtliche Grundlagen der Zulassung von Functional Food (Elisabeth Nellen, dipl. pharm., Bundesamt für Gesundheit)
    > PRÄSENTATION (PDF, 59 KB)
  • Mengenmässige Begrenzung von zugesetzten Nährstoffen (Prof. Paul Walter, SGE)
    > PRÄSENTATION (PDF, 36 KB)


Atelier 6: Maladies et facteurs de risque influencés par la diète