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tabula_4/2014 Le sel

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De nombreux pays tout comme la Suisse ont développé des stratégies nationales sur la thémathique de la consommation de sel. Où en sont ces efforts? Une réduction est-elle souhaitable dans tous les cas? Comment récolte-t-on le sel et quelle sorte de sel existe-t-il?

Preview tabula

Reportage_Trop de sel pour la santé?

Dans la vie d’un autre_Ute Gottschall, Salines Suisses SA

Etude principale_Moins de sel – davantage de légumes

Savoir plus – manger mieux_Stockage des pommes de terre / Traitement des huiles / Nitrates dans les puréös pour bébés

Sous la loupe_Les dattes

Livres_Un pour plaisir / La détox / Saveurs locales / Oser proposer une autre alimentation aux personnes fragilisées

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