Banca dati svizzera dei valori nutritivi
La Banca dati svizzera dei valori nutritivi, gestita nell’ambito del progetto SwissFIR del Politecnico Federale (ETH) di Zurigo, è l’unica Banca dati sulla composizione degli alimenti disponibili in Svizzera riconosciuta ufficialmente dal governo confederato e dalla scienza. Le informazioni relative alla Banca dati sono messe a disposizione gratuitamente.
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Pubblicazioni base
Tabella svizzera dei valori nutritivi
L'opuscolo fornisce le indicazioni sul contenuto energetico e su 32 sostanze nutritive di 700 alimenti circa.
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La Svizzera a tavola
Sintesi illustrata del Quinto rapporto sull’alimentazione in Svizzera, incentrata su contributi relativi ai bambini e agli adolescenti. Il CD allegato contiene il rapporto completo nelle due lingue in cui è stato redatto (tedesco e francese).
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