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14.09.2017

Dietista

Arbeitsort: Ticino

Stellenantritt: da subito

E-Mail: oscar.mazzina@gmail.com

Ausbildung:

Laurea triennale in Dietistica L/SNT3 classe delle lauree in professioni sanitarie tecniche
Università degli Studi di Milano, Facoltà di Medicina e chirurgia.

Bisherige Tätigkeiten / Erfahrungen:

Dal 2013 al 2017
Ospedale Pediatrico Bambino Gesù di Roma

- CONSULENZA E FORMULAZIONE DI DIETE E SCHEMI ALIMENTARI (SPECIALI E NON);
- SUPERVISIONE PREPARAZIONE E COTTURA PASTI NELLA CUCINA DIETETICA;
- GESTIONE DI CASISTICHE ATTRAVERSO L’ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO CLINICO PER PROTOCOLLI, LA GESTIONE PERSONALE DEL PAZIENTE, LA RACCOLTA DEI DATI CLINICI FUNZIONALI E BIOCHIMICI, LA LORO TABULAZIONE, LA LORO INTERPRETAZIONE STATISTICA E LA COLLABORAZIONE ALLA STESURA
DI LAVORI SCIENTIFICI.
- PREPARAZIONE CHALLENGE PER TEST ALIMENTARI IN SINGOLO E DOPPIO CIECO.
- PREPARAZIONE LATTI E PASTI LACTARIUM

Dal 2007 al 2013
Ospedale FatebeneFratelli di Milano
Presidio Ospedaliero Macedonio Melloni di Milano
- CONSULENZA E FORMULAZIONE DI DIETE E SCHEMI ALIMENTARI (SPECIALI E NON);
- SUPERVISIONE PREPARAZIONE E COTTURA PASTI NELLA CUCINA DIETETICA
- GESTIONE DI CASISTICHE ATTRAVERSO L’ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO CLINICO PER PROTOCOLLI, LA GESTIONE PERSONALE DEL PAZIENTE, LA RACCOLTA DEI DATI CLINICI FUNZIONALI E BIOCHIMICI, LA LORO TABULAZIONE, LA LORO INTERPRETAZIONE STATISTICA E LA COLLABORAZIONE ALLA STESURA
DI LAVORI SCIENTIFICI.
- PREPARAZIONE CHALLENGE PER TEST ALIMENTARI IN SINGOLO E DOPPIO CIECO.
- PREPARAZIONE ALIMENTI PER TEST SOTI E PREPARAZIONE SOTI DOMICILIARI.
- CREAZIONE E GESTIONE CORSO “GLI ALIMENTI PER L'INFANZIA: LE DIETE PRIVE DI UOVO, LATTE, GRANO” E IL CORSO:”I CHALLENGE ALIMENENTARI : COSA SONO E COME SI PREPARANO” INDIRIZZATI AGLI OPERATORI SANITARI DELL'OSPEDALE.

Nachricht:

Sono esperto di scienze nutrizionistiche, alimentaristiche e dietologiche; corretta
applicazione dell’alimentazione e della nutrizione ivi compresi gli aspetti
educativi e di collaborazione all’attivazione delle politiche alimentari nel
rispetto della normativa vigente.

Ho collaborato in due ospedali pediatrici che si occupavano nello specifico di allergie.
Curo con particolare attenzione la dieta dei bambini allergici: spesso il problema maggiore è fornire informazioni alle mamme dei piccoli pazienti; i genitori sono particolarmente preoccupati per le possibili contaminazioni negli alimenti più disparati, sopratutto quelli da forno.
La migliore informazione che si possa dare ai genitori dei pazienti allergici sono liste di alimenti sicuri, certificati, che si possano acquistare in sicurezza ovunque e facilmente; infatti non solo ho stilato diverse liste di alimenti "sicuri per..." o "privi di..." quello specifico alimento (latte, uovo, grano, frutta secca etc etc) ma per dare una maggiore sicurezza ai genitori mi occupavo di aggiornarle trimestralmente, grazie a contatti diretti e continui con gli Uffici di Qualità delle varie aziende.
Ho esperienza nella supervisione diretta nella preparazione di pasti allergici e non, con ovvia attenzione alle cross-contaminazioni che possono avvenire in una cucina dietetica di medie e grandi dimensioni.

14.09.2017

nutrizionista

Arbeitsort: italia

Stellenantritt: 2011

E-Mail: stefaniabono.89@gmail.com

Ausbildung:

laurea triennale in dietistica e laurea magistrale in alimentazione e nutrizione umana

Bisherige Tätigkeiten / Erfahrungen:

ho lavorato presso uno studio medico ed ho fatto tirocinio in ospedale

03.08.2017

Dietista Elena Vivenzi

Arbeitsort: Canton Ticino

Stellenantritt: da subito

E-Mail: alena.vivenzi@gmail.com

Ausbildung:

Laurea triennale in Dietistica L/SNT3 classe delle lauree in professioni sanitarie tecniche
Università degli Studi di Milano, Facoltà di Medicina e chirurgia.

18/06/2017- 16/07/2107
Corso di lingua inglese presso “Kings London”, Beckenham, London.

Livello nella classificazione nazionale: CEFR C1

Bisherige Tätigkeiten / Erfahrungen:

Tirocinio formativo

luglio 2014

Presso Ospedale San Paolo Milano

Principali mansioni e responsabilità:
Formulazione di diete speciali per la cucina interna; revisione del menù ospedaliero; rilevazione conformità/non conformità del magazzino, stoccaggio delle merci, produzione dei pasti e diete speciali.

Tirocinio formativo

1 ottobre 2014- 15 settembre 2015
presso Ospedale Fatebenefratelli Erba
Attività ambulatoriale: indagini alimentari e stesura di piani dietetici per pazienti non patologici.

Tirocinio formativo
1 ottobre 2015-15 settembre 2016
Presso Ospedale Fatebenefratelli Erba
Attività ambulatoriale: indagini alimentari e stesura di piani dietetici per pazienti non patologici e patologici. Assistenza presso Ambulatorio di nutrizione pediatrica dell’ospedale.