Blutdruck und Salz

Ich habe einen erhöhten Blutdruck und muss Medikamente nehmen. Stimmt es, dass ich eventuell weniger Tabletten nehmen muss, wenn ich mich salzlos ernähre?

Sie sind nicht übergewichtig, das ist bereits die wichtigste vorbeugende Massnahme gegen Bluthochdruck. Was können Sie aber sonst noch tun? Achten Sie darauf, nicht zuviel Alkohol zu trinken. Gegen ein Glas Wein oder Bier ist, sofern keine anderen Einwände bestehen, nichts einzuwenden. Ein regelmässiger Alkoholkonsum von 30 g Alkohol und mehr pro Tag (= 1/4 l Wein oder 1/2 l Bier) steigert jedoch den Blutdruck.

Etwa die Hälfte aller Personen, die an Bluthochdruck leiden, können diesen mit einer kochsalzreduzierten Ernährung senken. Der grösste Teil des Kochsalzes, den wir konsumieren, stammt aus Fertigprodukten wie z.B. Wurst und Wurstwaren, geräucherten und gepökelten Fleischwaren, Hartkäse, Fertigmenus oder Salzgebäck. Es ist deshalb ratsam, mit diesen Lebensmitteln Zurückhaltung zu üben. Zu bevorzugen sind frische Produkte wie Obst, Gemüse, Kartoffeln, Vollkorngetreide, frisches Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Joghurt, Quark. Auch in der Küche gilt es, sparsam mit Kochsalz umzugehen. Kräutersalz, Aromat, Bouillon, Saucenpasten, Fleischwürzmischungen usw. enthalten ebenfalls viel Salz.

Es ist nicht nötig, salzlos zu essen. Versuchen Sie einfach, mit (frischen) Kräutern, Gewürzen, frischem Knoblauch und Zwiebeln schmackhaft zu würzen und so einen Teil des Salzes zu ersetzen. Im weiteren tut Ihnen viel Bewegung an der frischen Luft gut. Das hilft, allenfalls vorhandenen Stress abzubauen. Lassen Sie sich weiterhin durch Ihren Arzt kontrollieren und setzen Sie die Medikamente nicht ohne Rücksprache mit ihm ab.

Oktober 1997