Himalaya-Salz

Was ist Himalaya-Salz und was ist davon zu halten?

Himalaya-Salz wird bei uns als besonderes wertvolles Salz aus dem Himalaya-Gebirge angepriesen. Es stamme aus einem der Urmeere und sei 250 Millionen Jahre alt. Doch davon darf man sich nicht beeindrucken lassen, denn auch unser Schweizer Salz stammt aus einem Urmeer und ist über 200 Millionen Jahre alt.

Neben esoterisch anmutenden Aussagen wird vor allem mit der beeindruckenden Anzahl von 84 Elementen, die das Himalaya-Salz enthalten soll, geworben. Dabei sind ganze 98,1% dieses Salzes gewöhnliches Natriumchlorid, also Kochsalz. Auf die restlichen knapp 2% verteilen sich die übrigen Elemente, welche damit in zu geringer Menge vorkommen, um auch nur im Entferntesten einen nennenswerten Beitrag an die tägliche Bedarfsdeckung zu leisten. Ausserdem wird aus im Internet publizierten Analysen ersichtlich, dass viele dieser 84 Elemente analytisch überhaupt nicht nachgewiesen werden konnten.

Als grosser gesundheitlicher Nachteil des Himalaya-Salzes ist zu erwähnen, dass es weder jodiert noch fluoriert ist. Erst dank der Jodierung des Kochsalzes konnten die Jodmangel-Erkrankungen wie Kropf und Kretinismus praktisch ausgemerzt werden. Fluor seinerseits ist wichtig für die Knochen und Zähne. Himalaya-Salz sollte also unter keinen Umständen das jodierte und fluorierte Kochsalz ersetzen. Da ausserdem die durchschnittliche Salzzufuhr der Schweizer Bevölkerung bereits zu hoch ist, ist auch eine zusätzliche Einnahme von Himalaya-Salz gesundheitlich nicht unbedenklich.

Januar 2003