Fischkonsum

Ist der Konsum von Fisch heute ökologisch noch vertretbar?

Fisch ist ein wertvolles Nahrungsmittel. Die SGE-Empfehlung von ein bis zwei Fischmahlzeiten pro Woche dient u.a. der Versorgung mit langkettigen Omega-3-Fettsäuren, Eiweiss, Vitamin A und D. Die Empfehlung berücksichtigt ernährungsphysiologische und ökologische Aspekte.

Drei Viertel der kommerziell genutzten Fische sind weltweit überfischt oder stehen kurz davor. Auch die so genannten Beifänge und zerstörerische Fangmethoden bedrohen das ökologische System der Meere stark.

Nur eine nachhaltige Bewirtschaftung der Fischbestände kann diese Ressource in Zukunft erhalten. Ein Fischkonsum von ein bis zwei Portionen pro Woche ist vertretbar, wenn Verbraucher einheimische Arten (Forelle, Egli, Felchen) bevorzugen oder bewusst zertifizierte Meeresfische auswählen (z.B. Bio-Label, MSC-Label). Der WWF empfiehlt, stark bedrohte Arten nicht zu konsumieren. Dies sind u.a. Kabeljau aus Wildfang, Heilbutt und Seeteufel. Detaillierte Empfehlungen unter www.wwf.ch.

Dezember 2007