Biogemüse und -früchte

Sind sie besser für die Gesundheit als konventionell angebaute?

Es ist nicht möglich, diese Frage eindeutig zu beantworten, denn bis heute konnte der wissenschaftliche Nachweis dafür nicht erbracht werden. Gewissen Forschungsarbeiten zufolge sollen Früchte und Gemüse aus bio­logischem Anbau mehr sekun­däre Pflanzenstoffe enthalten als solche aus konventionellem Anbau. Sekundäre Pflanzenstoffe schützen den Organismus in besonderem Masse.

Zahlreiche Studien haben ergeben, dass ein regelmässiger und reichlicher Konsum von Früchten und Gemüsen das Auftreten gewisser Krankheiten verhindert hilft, unabhängig davon, ob diese biologisch oder konventionell angebaut worden sind. Ob der Verzehr von biologisch gezogenen Früchten und Gemüsen darüber hinaus einen zusätzlichen positiven Effekt hat, bleibt offen.

Dezember 2008