Hors-sol

Ist Hors-sol-Gemüse mit Freilandgemüse vergleichbar?

Hors-sol-Gemüse wird nicht in der Erde, sondern auf Steinwolle oder Kokosfasern angebaut. Die Pflanzen werden dabei mit speziellen Nährstofflösungen versorgt.

Bezüglich Qualität und Nährstoffgehalt konnten diverse Untersuchungen zeigen, dass bei guten Anbaubedingungen keine Unterschiede zwischen Hors-sol, Treibhaus- und Feldgemüse bestehen. Der Vorteil der Hors-sol-Anbaumethode ist, dass bodenunabhängig produziert werden kann. Oft ist auch die Reifezeit gegenüber normalen Gewächshäusern oder Freiland verkürzt. Ein grosser Nachteil hingegen besteht darin, dass die Hors-sol-Anbaumethode viel mehr Energie verbraucht als der herkömmliche Anbau.

September 2009