Sanddorn

Was sind Sanddornbeeren?

Sanddornbeeren sind die erbsengrossen, orangeroten Beerenfrüchte des Sanddornstrauches (Hippophae rhamnoides). Anzutreffen ist er in der Schweiz hauptsächlich in den Alpenregionen, wo er vor allem die Geröllfelder und Schotterbänke an Flussufern besiedelt.

Sanddornbeeren gehören botanisch zu den Nüssen, schmecken säuerlich-bitter und werden im Spätherbst geerntet. Sie sind bekannt für ihren hohen Gehalt an Vitamin C, so enthalten sie pro 100 g vier bis fünf Mal mehr Vitamin C als eine Zitrone oder Orange. Speziell in kalten Jahreszeiten wird Sanddorn deshalb oft zur Stärkung der Immunabwehr eingesetzt. Sanddornbeeren werden normalerweise zu Produkten mit viel Zucker verarbeitet (z.B. Sirup, Kompott, Konfitüre), da sie sonst kaum geniessbar sind.

September 2008