Light-Produkte und Verdauung

Weshalb können Light-Produkte abführend wirken?

Light-Produkte bzw. zuckerreduzierte Produkte, welche Zuckeraustauschstoffe enthalten, können in der Tat abführend wirken. Zu den Zuckeraustauschstoffen (bzw. Zuckeralkoholen) gehören sämtliche Süssungsmittel, die auf «it» oder «itol» enden, also Sorbit, Xylit, Mannit usw. sowie Isomalt. Diese Süssungsmittel werden nur langsam und unvollständig verdaut und gelangen so in den Dickdarm. Dort werden sie von den ansässigen Bakterien vergärt, was zu Gasbildung und folglich Blähungen und Durchfall führen kann.

Die abführende Wirkung hängt dabei stark von der konsumierten Menge ab. Produkte, welche mehr als 10 Gramm Zuckeraustauschstoffe pro Deziliter oder 100 Gramm enthalten, müssen daher von Gesetzes wegen folgenden Hinweis tragen: «Kann bei übermässigem Verzehr abführend wirken.» Mengenmässig kann aber der «übermässige Verzehr» kaum beziffert werden, da er sehr individuell ist. Bei regelmässiger Einnahme von Produkten mit Zuckeraustauschstoffen werden ausserdem mit der Zeit höhere Mengen ohne unangenehme Nebenwirkungen vertragen.

Oktober 2003