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tabula_2/2013 Alternative Eiweissquellen

Preis MitgliederCHF 6.50

NormalpreisCHF 11.00

 

Die Nachfrage nach Proteinen steigt und damit auch die ökologischen und ethischen Bedenken hinsichtlich des wachsenden Fleischkonsums. Doch was für Alternativen gibt es und was taugen sie? Der aktuelle Report liefert einen Überblick über Tofu, Seitan und Co. und zeigt auf, in welche Richtungen sich die Suche nach Proteinen entwickelt.

Preview tabula

Report_Weder Fisch noch Vogel, Neuen Proteinquellen auf der Spur

Aus dem Leben von_Beat Walker und Marco Helbling, Gault-Millau-Köche

Hauptstudie_Kalium gegen den Bluthochdruck

Wissen, was Essen_Rhabarber / Erythrit / Dörrbohnen / Mehltype

Unter der Lupe_Die Aubergine

Bücher_Essen sie nichts, was ihre Grossmutter nicht als Essen erkannt hätte / Wir Besser-Esser / Das kulinarische Erbe der Alpen / Rezepte und Geheimnisse aus der Klosterküche

Beschreibung Normalpreis Menge
tabula_2/2013 Alternative Eiweissquellen 11.00
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Normalpreis
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Menge