tabula 3/2019 – La Sécurité alimentaire – quels changements alimentaires effectuer?

La sécurité alimentaire est souvent avancée comme argument pour justifier des revendications de tous ordres. Il est certes difficile de définir ce que cela recouvre exactement. Mais cela relève de la théorie. Les avis sont également partagés sur ce que la sécurité alimentaire implique en termes pratiques et comment elle influence, ou doit influencer, notre existence. Les points de vue divergent suivant les intérêts de chacun. Une chose est sûre cependant: des modifications drastiques de notre mode d’alimentation pourraient contribuer grandement à la sécurité alimentaire.

Reportage // La Sécurité alimentaire – quels changements alimentaires effectuer?
Rencontre // Sara Hochuli – Copropriétaire et cheffe pâtissière du Miyuko
infoGraph // “Assiette optimale” en cas de besoins énergétiques réduits
Etude principale // Alimentation et développement durable
Savoir plus – manger mieux // Congélation des légumes | Le coeing | La farine de banane plantain
Sous la loupe // Le lupin doux – Deviendra-t-il le soja de demain?
Livres // Mon alimentation et ses effets | Alimentation & Alzheimer | Clean Meat | Quand ça va, quand ça va pas

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