tabula 3/2021 – Alimentation & Adolescence

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Qu’est-ce qui intéresse les jeunes dans la nourriture? Trois d’entre eux, qui ont entre 19 et 20 ans, abordent la question sous tous ses aspects. Un éclairage de la psychologie alimentaire sur l’alimentation à l’adolescence.

Reportage // Alimentation & Adolescence – Comment mangent les jeunes?
Rencontre // Fabio del Pietro – Directeur de Terreni alla Maggia
infoGraph // Année internationale des fruits et des légumes – L’automne
Étude principale // Denrées alimentaires ultratransformées
Savoir plus – manger mieux // La catalogna / les flocons de levure / bilan hydrique
Sous la loupe // Le curcuma – L’épice de la vie
Livres // Savoir traiter l’anorexie mentale / Mincir sur mesure… / Le jeûne intermittent / Le régime cétogène pour les sportifs