tabula 4/2022 – Le fer: L’étincelle de la vie
CHF 6.50 – CHF 11.00
Le fer est l’élément le plus présent sur terre, avant même l’oxygène et le silicium. Pourtant, d’après l’Organisation mondiale de la santé (OMS), le manque de fer est la carence alimentaire la plus répandue dans le monde.
Reportage // Le fer — l’étincelle de la vie
Rencontre // Pascal Moser – Directeur de l’hôtel Dom à Saint-Gall
infoGraph // Les graisses – Aspects qualitatifs
Étude principale // Alcool et maladies cardiovasuclaires
Savoir plus – manger mieux // Petit-lait / Panais et persil racine/ Les nitrates
Sous la loupe // La noix – Coque dure et cœur sain
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