tabula 3/2021 – in tedesco o francese

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Was beschäftigt die Jugend rund ums Thema Essen? Drei Jugendliche zwischen 19 und 20 Jahren diskutieren über Essen und das Drumherum. Ein Ernährungspsychologischer Blick auf Ernährung & Jugend.

Report // Ernährung & Jugend – Wie isst die Jugend?
Aus dem Leben von // Fabio del Pietro – Direktor Terreni alla Maggia
infoGraph // Internationales Jahr für Früchte und Gemüse – Herbst
Hauptstudie // Ultraverarbeitete Lebensmittel und Übergewicht
Wissen, was Essen // Catalogna, Hefeflocken, Wasserbilanz
Unter der Lupe // Kurkuma – Gewürz des Lebens
Bücher // Köche, hört die Signale / Frisch vom Bauernhof / Vegan ist Unsinn / Die beste Ernährung für die Wechseljahre