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  • tabula 4/2020 Vitamin B12

    Kein Vitamin ist komplexer gebaut, keines hat einen komplizierteren Stoffwechselweg durch den Körper. Und bei seiner Erforschung hält Cobalamin mit fünf Nobelpreisen den Vitaminrekord.

    Report // Vitamin B12. Komplexer Bau, komplizierter Weg.

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  • Rätselheft «Ernährung 60 plus»

    Format A4, farbig illustriert, 16 Seiten, 1. Auflage 2020

    Lieben Sie Rätsel? Dieses Rätselheft enthält auf 16 Seiten eine abwechslungsreiche Sammlung an Kreuzworträtseln, Bilderrätseln, Sudoku und anderen Rätseln. Ausserdem finden Sie auf jeder ...

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  • tabula_3/2020 Mikroorganismen

    Sammlungen von Bakterien- oder Hefekulturen bieten unerschöpfliche Möglichkeiten, um Produkten wie Käse, Wurst oder Gemüse neue Aromen, Vitamine oder Widerstandskraft gegen Verderben oder Krankheitserreger zu verleihen. Auch ganz neue Lebensmittel sind ...

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  • Schweizer Nährwerttabelle

    Kenntnisse über die Nährwertzusammensetzung der Lebensmittel, die heute in der Schweiz konsumiert werden, sind wichtig. Die Schweizer Nährwertdatenbank wird online unter www.naehrwertdaten.ch und als Papierversion sowohl von Ernährungs- und Gesundheitsfachleuten ...

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  • tabula 2/2020 – Personalisierte Ernährung

    Die Freundin kann scheinbar futtern, ohne auch nur ein Gramm Fett anzusetzen. Bei einem selber scheint die Waage aber schon beim Angucken des Kuchens nach oben zu schnellen. Das muss doch in den Genen liegen, ...

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  • tabula 1/2020 – Ernährung in der Schule

    Essen lernen beginnt idealerweise in der Familie. Hier entwickeln unsere Kinder ihre Essgewohnheiten, die sie ihr Leben lang prägen und begleiten. Mit dem wachsenden Angebot von Tagesschulen wird die gemeinsame Mahlzeit am Familientisch immer ...

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  • tabula 4/2019 – Angereichert!

    Im Jahr 1904 brachte Albert Wander in der Schweiz die Ovomaltine auf den Markt. Heute definiert das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) ein neues Höchstmengenmodell für Vitamine, die Lebensmitteln zugesetzt werden ...

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  • tabula_3/2019 Ernährungssicherheit – Was wir beim Essen ändern sollten

    Bei Forderungen ganz unterschiedlicher Art wird gerne die Ernährungssicherheit als Argument ins Feld geführt. Was das ist, lässt sich zwar klar definieren. Doch das ist Theorie. Darüber, was Ernährungssicherheit praktisch ...

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  • tabula 2/2019 – Urban Farming

    Lebensmittel dort zu produzieren, wo sie konsumiert werden, nämlich in den Städten, ist das Ziel einer neuen Bewegung. Während Privatgärtner als Hobby Pflanzen anbauen, entwickeln professionelle Landwirte neue Konzepte wie Dachfarmen ...

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  • tabula 1/2019 – Ernährungstrends – Wie essen wir morgen?

    Unsere Ernährung wird sich in den nächsten Jahrzehnten weiter wandeln, darin sind sich die führenden Zukunftsforschungsinstitute in der Schweiz, Deutschland oder Österreich einig. Wir werden uns mehr übers Essen informieren, wir werden ...

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  • tabula 4/2018 – Ernährung im Alter – Autonomie erwünscht

    Smooth Food, Mangelernährung im Alter, spezifische Ernährungskonzepte für Demenzabteilungen, gesundes Essen für Rüstige zu Hause: so heterogen die Altersgruppe 65+, so unterschiedlich sind auch deren Bedürfnisse, was das Essen angeht. ...

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  • tabula_3/2018 E-Nummern: Heinzelmännchen der Lebensmittelindustrie

    E-Nummern sind die kleinen Kobolde in der Produktion unserer Nahrung. Sie machen Lebensmittel knuspriger, haltbarer oder streichfähiger, und viele Produkte würde es ohne diese Stoffe gar nicht geben. Insgesamt verstecken sich 330 fleissige chemische ...

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  • Poster Format A1

     

    Suchen Sie Materialien zur Schweizer Lebensmittelpyramide für den Unterricht oder die Beratung? Neu erhältlich ist ein Poster im Format A1, welches zweiseitig bedruckt ist: auf beiden Seiten ist die Pyramide zu sehen. ...

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  • 3D-Pyramide

    Faltpyramide 44 cm x 60 cm (ungefaltet), 21,5 cm x 15 cm (gefaltet), einseitig bedruckt, vierfarbig

    Die faltbare 3D-Pyramide aus festem Karton verbildlicht einen gesunden Lebensstil und ist ideal für die Beratung und den Unterricht.

    Auf den vier ...

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  • Poster der Schweizer Ernährungsscheibe

    Poster Format A1, vierfarbig, einseitig bedruckt, gerollt und als Paket verschickt, 1. Auflage 2016

    Die Schweizer Ernährungsscheibe fasst die wichtigsten Botschaften für ein gesundes Ernährungs- und Bewegungsverhalten von Kindern zwischen 4 und 12 Jahren zusammen.

    Die ...

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  • Was essen?

    Format A5, farbig illustriert, 24 Seiten

    Was soll ich essen? Wie viel brauche ich wovon? Wie kann ich meine Mahlzeiten ausgewogen gestalten? Einen schnellen Überblick über das „Was, Wie viel und Wie“ gibt die neue 24-seitige ...

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