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Recettes

Recettes « assiette équilibrée »

Nos recettes vous montrent à quoi peut ressembler un repas principal équilibré. Les menus se composent de 1 à 2 portions de légumes et/ou de fruits, 1 portion d'un aliment farineux et 1 portion d'un aliment riche en protéines.

Recettes végétariennes

Poêlée de riz aux légumes et tofu

Cottage cheese, pommes de terre en robe des champs et bâtonnets de légumes

Lasagnes au pain et aux légumes

Crêpes aux champignons et salade

Pizza ai funghi et salade

Pommes de terre au four avec séré aux herbes et chili aux légumes

Risotto aux légumes-racines avec gremolata

Roulade d'épinards farcie au fromage frais avec cassoulet de légumes secs

Spaghettis sauce aux légumes et salade

Recettes végétaliennes

Ragoût de pois chiches et poivrons, servi avec du quinoa

Curry de lentilles à la patate douce et aux petits pois

Salade de rampons, betterave et pois chiches

Riz aux épinards et lentilles

Lasagnes de lentilles aux courgettes

Salade de lentilles

Risotto à la betterave

Patates douces au four

Bowl de quinoa aux légumes

Légumes au four avec tempeh

Poêlée de tofu et de courgettes avec pommes de terre en robe des champs

Pâtes aux champignons et aux épinards

Poêlée de riz aux brocolis et aux haricots

Soupe à la courge

Soupe aux légumes

Chili Sin Carne

Spaghettis à la bolognaise de lentilles

Tofu aux légumes

Recettes à la viande ou au poisson

Viande hachée, cornettes et compote de pommes

Escalope de veau grillée et salade de pâtes

Saumon sur lit de légumes, pommes de terre nature et salade

Ragoût d’agneau aux haricots blancs et polenta

Pot-au-feu de bœuf, légumes racines, pommes de terre et pain

Poitrine de poulet marinée à l’orange et au persil, légumes et risotto alla Milanaise

Cuisse de poulet braisée, ratatouille, couscous et soupe de légumes

Filet mignon de porc sauce yogourt-menthe et ragoût de légumes-poire

Emincé zurichois, rösti et salade

Riz Casimir aux amandes caramélisées et salade

Assiette de viande froide et dip de légumes

Bouilli de boeuf, lentilles au vinaigre balsamique

Boulettes de viande sauce à la crème, choux de Bruxelles

Brochettes grillées et salade de pommes de terre

Burgers de veau avec coleslaw

Coquelets au citron – carottes et pommes de terre au four

Escalopes de boeuf braisées, millet et salade de betteraves

Tartare de coin de bœuf accompagné de toasts de pain complet et d’une salade

Fajitas aux légumes et émincé de porc, salade de fruits

Jarret de veau à la provençale

Lasagnes et salade de légumes verts

Macreuse, salade de fenouil et baked potatoes

Nasi Goreng au poulet et salade

Paupiettes de boeuf, haricots, purée de pommes de terre et salade

Poitrine de veau farcie à la sauce au marsala accompagnée de chou kale

Rôti de porc accompagné de chou rouge et de spätzli

Saltimbocca de veau et blé aux légumes

Soupe de poule piquante façon thaïe

Spare-ribs accompagnés d’une salade de quinoa colorée et d’une salade verte

Goulasch de boeuf aux pommes de terre et poivrons