tabula 3/2023 – Le Calcium
Le calcium fait office de factotum parmi les minéraux: il stabilise les os et les dents, veille au métabolisme musculaire et nerveux et joue un rôle essentiel dans la coagulation sanguine. Une forte carence en calcium peut même entraîner des troubles mortels du rythme cardiaque. Quand ce minéral vient à manquer, l’organisme puise dans les réserves des os, qui deviennent alors fragiles. Malgré une bonne alimentation, l’apport en calcium de la population suisse est insuffisant.
