Nährstoffe & Lebensmittel

Lebensmittel

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Umgang mit Lebensmitteln

Merkblatt «Einkauf, Transport und Aufbewahrung von Lebensmitteln»
Merkblatt «Haltbarkeit nach Ablauf des MHD» (BLV)
Merkblatt "Fette und Öle in der Küche"
Merkblatt "Hygienischer Umgang mit Lebensmitteln"

Merkblätter und Steckbriefe zu pflanzlichen Proteinquellen

Hülsenfrüchte
Erbsen
Bohnen
Linsen
Soja
Tofu
Tempeh
Fleischersatzprodukte
Milch- und Käseersatz
Nüsse, Kerne und Samen
Merkblatt "Nüsse und Samen" (online)
Merkblatt "Nüsse und Samen" (print)