tabula 1/2026 - Les inflammations
Les inflammations ne sont pas toujours visibles – mais les inflammations dites « silencieuses » sont considérées comme le moteur de nombreuses maladies chroniques. Dans ce numéro, nous nous penchons sur la question de savoir si et comment l'alimentation peut contribuer à réguler l'inflammation. Quels aliments ont un effet anti-inflammatoire avéré, quel rôle jouent les compléments alimentaires – et qu'est-ce que tout cela signifie au quotidien pour les personnes sans antécédents médicaux ? Nous nous penchons également sur l'avoine et dressons le portrait d'un pâtissier visionnaire.
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