Vegetarische und vegane Ernährung

 

Die vegetarischen und veganen Ernährungsformen zeichnen sich durch den teilweisen oder vollumfänglichen Verzicht auf tierische Produkte aus. Die Merkblätter zum Thema liefern Hintergrundinformationen und praktische Empfehlungen für all jene, die den Konsum von tierischen Produkten einschränken möchten.

 

Merkblätter vegetarische und vegane Ernährung

Vegetarische Ernährung (ovo-lacto-vegetarische Ernährung)

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Vegane Ernährung

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InfoGraph «Proteine - Qualitative Aspekte»

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InfoGraph «Proteinlieferanten»

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Steckbriefe «Pflanzliche Proteinquellen»

Steckbrief Hülsenfrüchte

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Steckbrief Erbsen

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Steckbrief Bohnen

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Steckbrief Linsen

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Steckbrief Soja

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Steckbrief Tofu

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Steckbrief Tempeh

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Steckbrief Fleischersatzprodukte

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Steckbrief Milch- und Käseersatz

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Steckbrief Nüsse, Kerne und Samen

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Internationales Früchte- und Gemüsejahr

Internationales Früchte- und Gemüsejahr (Frühling)

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Internationales Früchte- und Gemüsejahr (Sommer)

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Internationales Früchte- und Gemüsejahr (Herbst)

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Internationales Früchte- und Gemüsejahr (Winter)

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