tabula 2/2022 – in tedesco o francese

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Gründe, auf Fleisch und tierische Lebensmittel zu verzichten, gibt es viele. Doch wie gesund sind pflanzliche Alternativen? Und: Essen wir bald Fleisch aus dem Labor? Eine Übersicht.

Report // Fleischersatzprodukte – Verschwindet Fleisch von unseren Tellern?
Aus dem Leben von // Renato Pichler – Geschäftsführer Swissveg
infoGraph // Proteine – Quantitative Aspekte
Hauptstudie // Obergrenze für Zucker?
Wissen, was Essen // Kefen / Pflanzliche Calciumquellen / Destilliertes Wasser
Unter der Lupe // Yuzu