Les protéines

Date: vendredi, 15 septembre 2023
Lieu: Inselspital Berne, Auditorium Ettore Rossi

Le congrès national annuel de la Société Suisse de Nutrition SSN s’est tenu le 15 septembre 2023 dans l’amphithéâtre Ettore Rossi de l’hôpital de l’Île à Berne, qui affichait complet. Le thème était “La protéine – une star aux multiples facettes”. Près de 300 participantes et participants au congrès se sont informés et ont discuté avec des spécialistes de la science et de la pratique sur les nouveautés de la recherche actuelle, les aspects de la durabilité, les protéines alternatives, la sécurité alimentaire et certaines maladies.

Communiqué de presse Congrès national 2023

Présentations du congrès 2023

Influence de l’apport protéique sur certaines pathologies – Gabriela Fontana (en allemand)

Protéines alternatives: ce qu’elles sont et ce qu’elles pourraient devenir – Dr. Karola Krell Zbinden (en allemand)

Une base de données pour comparer la durabilité des aliments protéiques – Dr. rer. nat. Claudia Müller (en allemand)

Protéines animales et végétales dans l’agriculture suisse et orientation future de la politique agricole – Dr. Ing. Agr. ETHZ Jean-Marc Chappuis

Alimentation durable: le rôle des protéines végétales – Prof. Dr. Christine Brombach. MSc. (en allemand)

Programme du congrès 2023