Les thèmes de la dernière revue de l’alimentation tabula

 

50 ans d’information alimentaire

Un demi-siècle est passé depuis la création de la SSN. Le monde de la nutrition a vécu de nombreux changements depuis lors, même si certains aspects sont restés étonnamment constants.

 

Du museau à la queue

Consommer l’animal dans son entier est une tendance qui renait actuellement. Autrefois un standard, elle avait progressivement disparu.

 

Les légendes alimentaires

Elles sont parfois tenaces les croyances alimentaires.

 

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