tabula

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  tabula 1/2023 – Les valeurs nutritionelles de référence suisses

  Depuis septembre 2022, des valeurs nutritionnelles de référence harmonisées sont utilisées dans les 26 cantons suisses pour toutes les substances nutritives. Pendant de nombreuses années, la quantité d’eau, de protéines, ...

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  tabula 4/2022 – Le fer: L’étincelle de la vie

  Le fer est l’élément le plus présent sur terre, avant même l’oxygène et le silicium. Pourtant, d’après l’Organisation mondiale de la santé (OMS), le manque de ...

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  tabula 3/2022 – Produits naturels ou denrées ultra-transformées?

  Savons-nous encore ce que nous mettons dans notre assiette? Dans la société d’abondance dans laquelle nous vivons, un individu se définit souvent par ce qu’il mange et presque plus encore par ...

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  tabula 2/2022 – Substituts de denrées animales

  Changement climatique, bien-être animal, durabilité: les raisons de renoncer à la viande et aux denrées d’origine animale sont nombreuses. Et la demande de produits de remplacement augmente d’autant. Mais ces solutions vé...

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  tabula 1/2022 – Ce que mangent les femmes

  Les spécialistes expliquent pourquoi certaines denrées sont considérées comme typiquement féminines, analysent le lien entre alimentation et communication et définissent quand les femmes ont malgré tout intérêt à ...

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