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  • tabula 1/2022 – Wie Frauen essen

    Fachleute erklären, warum gewisse Nahrungsmittel als typisch weiblich gelten, was Essen mit Kommunikation zu tun hat und wann es sich für Frauen trotzdem lohnt, ihren Menüplan zu überdenken.

    Report// Wie Frauen Essen: ...

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  • tabula 4/2021 – Lebensmittel-Kennzeichnung

    Jetzt wird es bunt in zahlreichen europäischen Lebensmittelmärkten. In der Schweiz prangt bereits heute auf 1300 Produkten als farbenfrohe Lebensmittelkennzeichnung der sogenannte Nutri-Score.

    Report // Lebensmittel-Kennzeichnung: Alles im grünen Bereich?

    Aus dem Leben von // ...

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  • tabula 3/2021 – Ernährung & Jugend

    Was beschäftigt die Jugend rund ums Thema Essen? Drei Jugendliche zwischen 19 und 20 Jahren diskutieren über Essen und das Drumherum. Ein Ernährungspsychologischer Blick auf Ernährung & Jugend.

    Report // Ernährung & Jugend – Wie ...

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  • tabula 2/2021 Pyramiden, Palmen & Pagoden

    Weltweit bieten mittlerweile 96 Staaten ihren Bürgerinnen und Bürgern konkrete Ernährungsratschläge an. Sie empfehlen, was und wie viel auf den Tisch kommt, um sich optimal mit allen nötigen Nährstoffen zu ...

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  • tabula 1/2021 Ernährung & Immunität

    Mit dem Auftauchen neuer Erkrankungen wird die Diskussion, wie wir über die Ernährung die Funktionen unseres Immunsystems am besten unterstützen können, wieder neu entfacht.

    Report // Ernährung & Immunität – Leckerbissen fü...

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  • tabula 4/2020 Vitamin B12

    Kein Vitamin ist komplexer gebaut, keines hat einen komplizierteren Stoffwechselweg durch den Körper. Und bei seiner Erforschung hält Cobalamin mit fünf Nobelpreisen den Vitaminrekord.

    Report // Vitamin B12. Komplexer Bau, komplizierter Weg.

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