tabula

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  tabula 2/2025 – PFAS

  Überall für immer? PFAS sind eine noch wenig sichtbare Gefahr für Mensch und Umwelt. Der aktuelle tabula-Report zeigt auf, was PFAS sind, wo diese Chemikalien vorkommen und welche Bedeutung sie für unsere ...

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  tabula 1/2025 – Lebensmittelpyramide

  Perspektivische Darstellung und fotorealistische Abbildungen. Sie hebt sich ab von ihren Vorgängerinnen, die vierte Version der Schweizer Lebensmittelpyramide. Zum ersten Mal wurde die Nachhaltigkeit systematisch berücksichtigt und wie auch die Nährstoffzufuhr mit ...

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  tabula 4/2024 – Was Lebensmittel wirklich kosten müssten?

  Was Lebensmittel wirklich kosten müssten – Eine Kostenwahrheit von Lebensmitteln würde Anreize für gesündere Konsumentscheidungen und eine nachhaltigere Produktion schaffen. Das könnte zu einer gesünderen Umwelt, einer gerechteren Bezahlung der ...

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  tabula 3/2024 – Pilze

  Speisepilze sind nicht nur faszinierende Lebewesen, sondern auch eine gesunde und leckere Bereicherung des Speiseplans. Da die meisten Speisepilzarten nur wild wachsen, ist das Sortiment im Supermarkt meist auf wenige Zuchtpilzarten beschränkt. Der Report ...

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  tabula 2/2024 – Chancengleichheit und Ernährungsarmut

  Während es der Schweizer Bevölkerung nicht an Kalorien mangelt, ist für einige wichtige Vitamine und Nährstoffe das Gegenteil der Fall. Insbesondere von Armut betroffene Menschen haben schlechtere Chancen, sich ausgewogen zu ...

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  tabula 1/2024 – Ernährung in den sozialen Medien

  Kinder lassen sich über die sozialen Medien zu Softdrinks und Fast Food animieren. Magersüchtige Jugendliche machen bei Hunger-Challenges mit und laden Videos ihrer dünnen Körper hoch. Gleichzeitig bemühen sich Ernährungsfachleute ...

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  tabula 4/2023 – Appetit, Hunger, Sättigung

  Wissen Sie, wie viel Energie Ihr Körper täglich benötigt? Und berechnen Sie täglich oder zumindest wöchentlich, ob Sie Ihrem Stoffwechsel diese benötigten Kalorien liefern? Natürlich nicht, denn all ...

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