Seit mehr als 30 Jahren arbeite ich als Lehrerin im Bereich Hauswirtschaft mit Jugendlichen auf der Sekundarstufe 7.- 9.Schuljahr. Dieses Fach war in dieser Zeit stets im Wandel in Bezug auf Inhalte und der Wochenstundentafel. Mit dem Lehrplan 21 bekamen…
Immer mehr Menschen suchen nach proteinreichen Alternativen zu Fleisch. Viele pflanzliche Proteinquellen sind wenig bekannt oder es mangelt an Wissen, wie sich diese Proteinquellen zubereiten lassen. Ein Beispiel ist Tempeh, doch auch Hülsenfrüchte wie Schälerbsen finden oft nur zögerlich ihren…
