Die Merkblätter der SGE

Hier finden Sie die wichtigsten Unterlagen für eine ausgewogene Ernährung. Weitere Materialien und Produkte finden Sie in unserem SGE-Shop.

COVID-19

Ernährungstipps für die Quarantäne

Vegetarische und vegane Ernährung

Merkblätter vegetarische und vegane Ernährung

Vegetarische Ernährung (ovo-lacto-vegetarische Ernährung)

Vegane Ernährung

Schweizer Lebensmittelpyramide

Merkblätter «Schweizer Lebensmittelpyramide»

Deutsch (Langfassung)

Deutsch (Kurzfassung)

Deutsch (einfache Sprache)

Französisch (Langfassung)

Französisch (Kurzfassung)

Französisch (einfache Sprache)

Italienisch (Langfassung)

Italienisch (Kurzfassung)

Italienisch (einfache Sprache)

Englisch (Kurzfassung)

Spanisch (Kurzfassung)

Portugiesisch (Kurzfassung)

Serbokroatisch (Kurzfassung)

Albanisch (Kurzfassung)

Türkisch (Kurzfassung)

Türkisch (Vereinfachte Sprache mit Bildern)

Arabisch (Kurzfassung)

Arabisch (Vereinfachte Sprache mit Bildern)

Tamilisch (Kurzfassung)

Tigrinya (Vereinfachte Sprache mit Bildern)

Stufe «Getränke»

Stufe «Getränke» der Lebensmittelpyramide

Merkblatt «Flüssigkeitsbedarf und Getränke»

Foliensatz «Wasser»

Stufe «Früchte und Gemüse»

Stufe «Gemüse & Früchte» der Lebensmittelpyramide

Gemüse und Salate: Saisontabelle

Früchte: Saisontabelle

Internationales Jahr für Früchte und Gemüse (Frühling)

Internationales Jahr für Früchte und Gemüse (Sommer)

Stufe «Getreideprodukte, Kartoffeln & Hülsenfrüchte»

Stufe «Milch & Milchprodukte»

Stufe «Fleisch, Fisch, Eier und Tofu»

Stufe «Öle, Fette und Nüsse»

Stufen «Öle, Fette & Nüsse»

Merkblatt «Fette und Öle in der Küche»

Foliensatz «Fette»

Foliensatz «Zusatzinformationen Fette»

Merkblatt «Nüsse, Samen und Kerne» (Onlineversion)

Merkblatt «Nüsse, Samen und Kerne» (Druckversion)

Stufe «Süsses, Salziges und Alkohol»

Stufe «Süsses, Salziges und Alkohol» der Lebensmittelpyramide

Merkblatt «Alkoholische Getränke»

Foliensatz «Alkohol»

Merkblatt «Zuckerarten und zugesetzter Zucker»

Poster «Zucker und zugesetzte Zuckerarten»

Poster «Zugesetzer Zucker - Anteil in Nahrungsmitteln»

Produkte zur Lebensmittelpyramide

Broschüre «Was essen?»

Die 3D-Pyramide

Poster «Schweizer Lebensmittelpyramide»

Poster Schweizer Lebensmittelpyramide

Das SGE-Glücksrad zur Schweizer Lebensmittelpyramide

Hintergrundinformationen zur CH-Lebensmittelpyramide

Der optimale Teller

Merkblätter «Der optimale Teller»

Merkblatt «Der optimale Teller»

Merkblatt «Der optimale Teller (einfach verständliche Sprache)»

Merkblatt «Auswärts ausgewogen essen und trinken»

Rezepte zum optimalen Teller (mit Fleisch und Fisch)

Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus

Geschmorter Pouletschenkel mit Ratatouille, Couscous und Gemüsesuppe

Grillierte Kalbsplätzli mit Teigwarensalat

Lammragout mit weissen Bohnen und Polenta

Pot-au-feu vom Rind mit Wurzelgemüse, Kartoffeln und Brot

Pouletbrust mit Orangen-Peterli-Marinade, Gemüse & Risotto alla Milanese

Riz Casimir mit Schweinsgeschnetzeltem, karamellisierten Mandelstiften und Salat

Schweinsfilet an Joghurt-Mintsauce auf Gemüse-Birnen-Ragout

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und Salat

Nasi Goreng mit Poulet

Lasagne mit grünem Gemüsesalat

Kalter Fleischteller mit Dip-Gemüse

Spiessli vom Grill mit Kartoffelsalat

Saltimbocca vom Kalb mit Ebly und Gemüse

Rindsgulasch mit Kartoffeln und Peperoni

Rindfleischvogel mit Kartoffelstock und Salat

Papet Vaudois

Gefüllte Kalbsbrust in Marsalasauce mit Federkohl und Salzkartoffeln

Provenzalische Kalbshaxe mit Zucchetti und Kartoffeln

Mistkratzerli mit Zitronen-Rüebli, Ofenkartoffeln und Salat

Rindstatar vom Eckstück mit Vollkorntoast und lauwarmem Spargelsalat

Schweinsbraten mit Rotkohl und Spätzli

Siedfleisch vom Rind, Balsamico-Linsengemüse und Salat

Spareribs mit buntem Quinoa-Salat und Blattsalat

Brätkügeli an Rahmsauce mit Rosenkohl und Lauch

Fajitas mit Gemüse, Schweinsgeschnetzeltem und Fruchtsalat

Kalbsburger mit Limetten-Mayonnaise und Coleslaw-Salat

Petit Tender mit Fenchelsalat und Baked Potatoes

Pikante Hühnersuppe Thai-Style

Saftplätzli vom Rind mit Kräuter-Hirse und Randensalat

Lachs auf Gemüsebett mit Salzkartoffeln und Salat

Hintergrundinformationen

Rezepte zum optimalen Teller (vegetarisch)

Birchermüesli

Gemüse Tofu Reispfanne

Hüttenkäse Gschwellti Gemüsesticks

Omeletten mit Champignons

Pizza ai funghi

Spaghetti mit Gemüsesauce

Rezepte zum optimalen Teller (vegan)

Kürbissuppe

Gemüsesuppe

Chili sin Carne

Linsenbolognese

Tofu mit Gemüse

Kichererbsen-Pepperoni-Ragout mit Quinoa

Taboulé-Salat

Süsskartoffel-Erbsen-Linsen-Curry

Randen-Kichererbsen-Nüssli-Salat

Spinat-Linsen-Reis

Poster «Der optimale Teller»

Poster «Der optimale Teller»

Poster «Der optimale Teller bei erhöhtem Energiebedarf»

Poster «Der optimale Teller mit reduziertem Energiebedarf»

Poster «Der optimale Teller bei reduziertem Appetit»

Poster «Der optimale Teller» vegetarisch

FOODprints^®

Merkblatt FOODprints^®

Poster Ökobilanz von Lebensmitteln

Schwangerschaft, Stillzeit und 1. Lebensjahr

Merkblatt «Ernährung während der Schwangerschaft»

Merkblatt «Ernährung während der Stillzeit»

Merkblatt «Ernährung des Säuglings im 1. Lebensjahr»

Broschüre «Ernährung rund um Schwangerschaft und Stillzeit» des BLV

Broschüre «Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern» des BLV

Flyer «Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern» des BLV

Deutsch

Französisch

Italienisch

Englisch

Portugiesisch

Türkisch

Albanisch

Arabisch

Merkblatt «Einführung der Lebensmittel (Beikost)» des BLV

Deutsch

Französisch

Italienisch

Englisch

Spanisch

Portugiesisch

Serbokroatisch

Albanisch

Türkisch

Arabisch

Tamilisch

Tigrinisch

Orientierungshilfe «Ernährung im 1. Lebensjahr» der Gesundheitsförderung Schweiz

Deutsch

Französisch

Italienisch

Englisch

Albanisch

Arabisch

Bosnisch

Kroatisch

Portugiesisch

Serbisch

Spanisch

Tigrinisch

Türkisch

Kindheit und Schweizer Ernährungsscheibe

Merkblatt «Ernährung von Kindern»

Broschüre «Schweizer Ernährungsscheibe»

Broschüre «Schweizer Ernährungsscheibe» (Farbe)

Broschüre «Schweizer Ernährungsscheibe» (Druckversion)

Merkblätter «Schweizer Ernährungsscheibe»

Deutsch

Französisch

Italienisch

Rätoromanisch

Englisch

Spanisch

Portugiesisch

Tamilisch

Bosnisch

Albanisch

Serbo-Kroatisch

Türkisch

Arabisch

Tigrinisch

Unterrichtsvorschläge zur «Schweizer Ernährungsscheibe»

Unterrichtsvorschläge zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 1)

Unterrichtsvorschläge zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 2)

Arbeitsblätter zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 1)

Arbeitsblätter zur «Schweizer Ernährungsscheibe» (Zyklus 2)

Poster «Schweizer Ernährungsscheibe»

Orientierungshilfe «Ernährung im 2. und 3. Lebensjahr» der Gesundheitsförderung Schweiz

Deutsch

Französisch

Italienisch

Englisch

Albanisch

Arabisch

Bosnisch

Kroatisch

Portugiesisch

Serbisch

Spanisch

Tigrinisch

Türkisch

Flyer «Zucker: weniger ist mehr» der Gesundheitsförderunge Schweiz

Deutsch

Französisch

Italienisch

Albanisch

Arabisch

Englisch

Kroatisch

Portugiesisch

Serbisch

Spanisch

Türkisch

Znüniblatt «Tipps für gesunde Znüni und Zvieri» der Gesundheitsförderung Schweiz

Znüniblatt Deutsch

Znüniblatt Französisch

Znüniblatt Italienisch

Znüniblatt Englisch

Znüniblatt Serbisch

Znüniblatt Kroatisch

Znüniblatt Bosnisch

Znüniblatt Albanisch

Znüniblatt Türkisch

Znüniblatt Spanisch

Znüniblatt Portugiesisch

Znüniblatt Tigrinya

Znüniblatt Arabisch

Znüni und Zvieri

Znüniblatt «Tipps für gesunde Znüni und Zvieri» der Gesundheitsförderung Schweiz

Znüniblatt Deutsch

Znüniblatt Französisch

Znüniblatt Italienisch

Znüniblatt Englisch

Znüniblatt Serbisch

Znüniblatt Kroatisch

Znüniblatt Bosnisch

Znüniblatt Albanisch

Znüniblatt Türkisch

Znüniblatt Spanisch

Znüniblatt Portugiesisch

Znüniblatt Tigrinya

Znüniblatt Arabisch

Ideen für kreative Zwischenmahlzeiten

Nutrikid

Nutrikid® - Ernährungsmodule für den Unterricht (Alter 9-12 Jahre)

Flüssigkeitshaushalt_A - Flüssigkeit als Basis

Flüssigkeitshaushalt_B - Süssgetränke unter der Lupe

Flüssigkeitshaushalt_C - Getränke auf dem Prüfstand

Mahlzeitenrhythmus_A - Essen im Takt

Mahlzeitenrhythmus_B - Der ideale Start

Mahlzeitenrhythmus_C - Pause beim Essen

Energiebilanz_A - Input Output

Energiebilanz_B - Alltagsbewegungen und Sport

Projekt WET

Projekt WET – Water Education for Teachers

Projekt WET für Schülerinnen und Schüler

Projekt WET für Schülerinnen und Schüler (HQ)

Projekt WET für Lehrpersonen

Projekt WET für Lehrpersonen (HQ)

Jugend

Merkblätter Jugend

Merkblatt «Ernährung von Jugendlichen»

Merkblatt «Lebensmittelpyramide mit ergänzenden Empfehlungen für Jugendliche»

Hintergrundinformationen zur Schweizer Lebensmittelpyramide für die Ernährung von Jugendlichen

Znüniblatt: Tipps für gesunde Znüni und Zvieri

Alter

Merkblätter und Broschüren

Essen ab 60 Jahren (1 Seite)

Ernährung ab 60 Jahren (8 Seiten)

Broschüre «Gesund essen – fit bleiben» des BLV (32 Seiten)

Broschüre «Schweizer Ernährungsempfehlungen für ältere Erwachsene» des BLV

Buch: "Vom Essen und Älterwerden"

Rätselheft

Shop / Download

Podcasts

Inhaltsstoffe

Dokumente über Kohlenhydrate

Foliensatz «Kohlenhydrate»

Zusatzfolie «Kohlenhydrate»

Dokumente über Proteine

Foliensatz «Proteine»

Zusatzfolien «Proteine»

Dokumente über Fette

Foliensatz «Fette»

Zusatzfolien «Fette»

Merkblatt «Fette und Öle in der Küche»

Dokumente über Nahrungsfasern

Dokumente über Vitamine

Foliensatz «Allgemeines zu Vitaminen»

Foliensatz «Vitamin A»

Foliensatz «Vitamin B1»

Foliensatz «Vitamin B2»

Foliensatz «Vitamin B6»

Foliensatz «Vitamin B12»

Foliensatz «Vitamin C»

Foliensatz «Vitamin D»

Foliensatz «Vitamin E»

Foliensatz «Vitamin K»

Foliensatz «Betacarotin»

Foliensatz «Biotin»

Foliensatz «Folat»

Foliensatz «Niacin»

Foliensatz «Pantothensäure»

Dokumente über Mineralstoffe

Foliensatz «Allgemeines zu Mineralstoffen»

Foliensatz «Calcium»

Foliensatz «Jod»

Foliensatz «Kalium»

Foliensatz «Magnesium»

Foliensatz «Natrium»

Foliensatz «Phosphor»

Foliensatz «Eisen»

Foliensatz «Fluorid»

Foliensatz «Kupfer»

Foliensatz «Selen»

Foliensatz «Zink»

Calciumgehalt in Mineralwasser

Weitere Inhaltsstoffe

Alkohol

Wasser

Einkaufen

Einkauf, Transport und Aufbewahrung

Merkblatt «Einkauf, Transport und Aufbewahrung von Lebensmitteln»

Tipps, damit Sie gut, gesund und günstig einkaufen

Tipps, damit Lebensmittel länger frisch und geniessbar bleiben

Die Planung Poster Format A3 Quer

Die Planung Poster Format A4 Hoch

Der Einkauf Poster Format A3 Quer

Der Einkauf Poster Format A4 Hoch

Heimbringen Poster Format A3 Quer

Heimbringen Poster Format A4 Hoch

Verpackung

Didacta-Serie Verpackungen - was steht drauf?

Zutaten Poster Format A3 Quer

Nährwerte Poster Format A3 Quer

Entscheidungshilfen Poster Format A3 Quer

Daten & Fakten Poster Format A3 Quer

Hygiene

Merkblatt «Hygienischer Umgang mit Lebensmitteln»

Ernährungsformen, Lebensstil und Sport

Ernährungsformen und Lebensstil, Sport

Merkblatt «Schnellgerichte als Teil einer ausgewogenen Ernährung»

Merkblatt «Ernährung für sportlich aktive Erwachsene»

Merkblatt «Fast Food»

Merkblatt «Vegetarische Ernährung»

Merkblatt «Vegane Ernährung»

Verdauung und Stoffwechsel

Verdauung und Stoffwechsel

Didacta-Poster, 1. Teil «Zerkleinerung der Nahrung, Start der Kohlenhydratverdauung»

Didacta-Poster, 2. Teil «Durchmischung des Nahrungsbreis, Start der Eiweissverdauung»

Didacta-Poster, 3. Teil «Einwirkung von Verdauungssäften und Hormonen, Start der Fettverdauung»

Didacta-Poster, 4. Teil «Spaltung und Aufnahme der Nährstoffe, Ausscheidung»

Ernährung und Krankheit

Merkblätter Ernährung und Krankheit

Merkblatt «Ernährung bei Hyperurikämie und Gicht»

Merkblatt «Ernährung, Atherosklerose, und koronare Herzkrankheiten»

Merkblatt «Ernährung und Bluthochdruck»

Merkblatt «Ernährung und erhöhte Blutfettwerte»

Merkblatt «Ernährung und Diabetes mellitus Typ 2»

Merkblatt «Ernährung und Osteoporose»

Merkblatt «Ernährung und Rheumatische Erkrankungen»

Merkblatt «Ernährung und Sodbrennen»

Merkblatt «Ernährung und Verstopfung»

Allergien und Intoleranzen

Merkblätter zu Allergien und Intoleranzen

Merkblatt «Ernährung bei einer Laktoseintoleranz»

Merkblatt «Ernährung und Zöliakie»

Merkblatt «Gluten»

Abnehmen und Gewicht halten

Abnehmen und Gewicht halten

Merkblatt «Schlankheitsdiäten»

Merkblatt «Im Gleichgewicht – Informationen zum gesunden Abnehmen»

Ernährung am Arbeitsplatz

Ernährung am Arbeitsplatz

Merkblatt «Ernährung am Arbeitsplatz»

Stress und Ernährung: Bericht Str(essen)

Broschüre «Nacht- und Schichtarbeit - Ernährungsempfehlungen und Tipps» des BLV

Ausgewogen verpflegt - auch im Homeoffice

Ideensammlung: Ausgewogen verpflegt - auch im Homeoffice

FOODprints®

Merkblatt FOODprints^®