September 2023
tabula 2/2023 – Hochverarbeitete Produkte
In der aktuellen tabula dreht sich alles um hochverarbeitete Produkte. Lebensmittel wie fixfertige Sojaschnitzel, Getreideriegel und Fertigmenüs füllen immer mehr die Verkaufsregale und verdrängen traditionelle Mahlzeiten. Kritik daran wird zunehmend lauter. Wir fragen uns: Was steckt dahinter? Unsere Doppelseite infoGraph behandelt das Spurenelement Eisen und wie sich der Bedarf daran decken lässt. Im Ratgeber erfahren Sie mehr zu Wasser, Fruchtsaft und Hülsenfrüchten. Zudem beschäftigen wir uns mit Okara, einem Nebenprodukt der Soja-Verarbeitung und lernen den Zitrusbauer Niels Rodin kennen.
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Online Lecture Series für Ärztinnen und Ärzte
Ältere Menschen vertrauen bei Ernährungsempfehlungen ihren Hausärztinnen und Hausärzten. Deshalb organisiert die SGE in Zusammenarbeit mit der Universitären Altersmedizin FELIX PLATTER ab September weitere spannende Online-Vorträge mit ausgewiesenen Expertinnen und Experten. Mit der aktuellen Runde der SGE-Online Lecture Series beleuchten wir die Studienlage zur Sarkopenie und Mangelernährung in der Schweiz. Gleichzeitig bieten wir praktische Ansätze zum Umgang mit Mangelernährung in der Praxis. Für die Veranstaltungen wird je 1 SIWF Credit für Geriatrie, Ernährungsmedizin und Allgemeine Innere Medizin angerechnet. Zudem sind die Kurse auch mit je 1 Punkt vom SVDE bzw. 0,0625 ECTS-Punkten der GESKES zertifiziert.
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Leporello «Gesund essen ab 60» neu auch als pdf
Der Leporello zum Thema «Gesund essen ab 60» steht neu auf unserer Website zum kostenlosen Download bereit. Er veranschaulicht anhand von vielen Bildern und kurzen Texten, wie sich eine ausgewogene Ernährung ab 60 Jahren im Alltag umsetzen lässt. Der Leporello ist in 6 Sprachen erhältlich (Deutsch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Albanisch und Tamil) und kann - zusätzlich zum Download - gratis auf unserer Website bestellt werden (exkl. Versandgebühren).
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Testpersonen gesucht: BFH Lebensstil-App 65+
Der Lebensstil hat grossen Einfluss auf das Wohlbefinden von Menschen. Der Lebensstil ist aber auch stark von Gewohnheiten geprägt – diese zu ändern, kann eine grosse Herausforderung sein. Die Berner Fachhochschule hat eine App entwickelt, die ältere Menschen anregt, sich mit ihren Gewohnheiten in den Lebensstil-Bereichen Schlaf, Ernährung, Bewegung und Entspannung/Achtsamkeit auseinanderzusetzen und lädt über 65-Jährige zum Test der App ein.
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Aktualisierung der Schweizer Nährwertdatenbank
Die Schweizer Nährwertdatenbank V6.5 wurde überarbeitet und enthält neue Daten zu Mineralstoff- und Vitaminanalysen, die insbesondere Tofu und Schweizer Seefische betreffen. Zudem wurden die Nährwerte von Gemüse und Mineralwasser teilweise überarbeitet. In Angleichung an die neuen Schweizer Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr des BLV werden die Vitamin-E-Werte neu ausschliesslich als Alpha-Tocopherol ausgewiesen.
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Neue Bewegungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche
Das Netzwerk hepa.ch, das vom Bundesamt für Gesundheit BAG, vom Bundesamt für Sport BASPO, von Gesundheitsförderung Schweiz und von der Beratungsstelle für Unfallverhütung (BfU) getragen wird, hat die neuen Schweizer Bewegungsempfehlungen herausgegeben. Es stellt ein Grundlagendokument für Fachpersonen zur Verfügung, das auch die Bewegungsempfehlungen für Kinder und Jugendliche enthält. Ein Booklet für Kinder und Jugendliche gibt Informationen und Ideen für Bewegung.
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SWAN-Mentoringprogramm Ernährung
Das SWAN-Mentoringprogramm Ernährung geht in die nächste Runde: Mit seinem Angebot richtet sich der Verband SWiss Academic Nutritionists (SWAN) direkt an Studierende und Absolvierende von Ernährungsstudiengängen unmittelbar nach dem Studium, die sich für eine berufliche Tätigkeit in den Bereichen Public Health, Lebensmittel- und Pharmaindustrie oder Forschung und Lehre interessieren. Im SWAN-Mentoringprogramm Ernährung können sich beruflich Ratsuchende (= Mentees) im Bereich Ernährung ein Jahr lang von einer*m berufserfahrenen Mentor*in begleiten lassen. Das Programm steht allen SWAN-Mitgliedern offen. Die Teilnahme am Programm kostet CHF 250.-. Die Bewerbungsfrist für die aktuelle Bewerbungsrunde läuft bis zum 30. Oktober 2023.
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Buch und App «Kalorien mundgerecht»
Das Nachschlagewerk «Kalorien mundgerecht» führt seit Jahrzehnten ernährungs- und gesundheitsbewusste Menschen durch den Ernährungsalltag. Die 17. aktualisierte Auflage ist um die Rubrik «vegetarische und vegane Produkte» erweitert worden. Darüber hinaus finden sich in der Neuauflage Informationen zum Nutri-Score sowie Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Diabetes Mellitus Typ II. Neu ist das Buch nun auch in einer digitalen Version erhältlich. Mit dem Kauf des Buches gibt es einen Freischaltcode für zwölf Monate kostenfreien Zugang zur Web-App.
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V-Label-Gründerin Swissveg wird 30
Swissveg, die grösste Schweizer Organisation für Tiere, Umwelt und Gesundheit, hat im August ihren 30. Geburtstag gefeiert. Während der letzten Jahrzehnte hat Swissveg massgeblich dazu beitragen, eine fleischlose Ernährung leichter umsetzbar zu machen, u.a. durch die Gründung des V-Labels als einheitliche Kennzeichnung vegetarischer und veganer Produkte. Heute ist Swissveg Partnerin der grössten veganen Festivals und Messen und publiziert das einzige vegan orientierte Magazin der Schweiz. Auf Swissvegs Webseite finden sich weitere Infos zu den wichtigsten Milestones in der Geschichte der Organisation.
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