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  • tabula_3/2017 Migration und Ernährung

     

    Diese Ausgabe schaut auf die Teller von Migrantinnen und Migranten. Es kommen Menschen zu Wort, die in der Schweiz geboren sind oder die der Liebe wegen hierher kamen. Und es sprechen Fachleute, die sich ...

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  • tabula_2/2017 Genom-Editierung

     

    Neue gentechnische Verfahren erlauben Erbgutveränderungen bei Lebensmitteln. Deren Anwendung kann aber im Produkt nicht nachgewiesen werden. Bei den Konsumenten herrscht Verunsicherung.

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    Aus dem Leben von_ Martina Kulle, Produktentwicklerin_ Maria ...

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  • tabula_1/2017 Essen am Arbeitsplatz

     

    Die Schweizerinnen und Schweizer str(essen) sich durch ihren Alltag. Schnell und alles möglichst gleichzeitig, lautet die Devise. Früchtekorb oder doch eher Stressprävention? Das betriebliche Gesundheitsmanagement ist gefordert.

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  • tabula_4/2016 Esskultur

     

    Esskultur ist nichts Statisches, sondern immer ein dynamischer Prozess, ein Nebeneinander von Gegensätzen, und sie sagt viel über unsere Gesellschaft aus. Lernen Sie einige dieser Spannungsfelder der Esskultur kennen.

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  • tabula_3/2016 Ist die Zukunft vegan?

     

    Vegane Ernährung boomt. tabula zeigt auf, was es bei einer rein pflanzenbasierten Ernährung zu beachten gilt, erläutert Chancen und Gefahren und geht der Frage nach, ob eine Umstellung aus ökologischer Sicht ...

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  • tabula_2/2016 Schadstoffe in Lebensmitteln

     

    Immer wieder sorgt die Entdeckung von Schadstoffen in Lebensmittel und die potenziellen Folgen ihres Konsums für Unsicherheit bei den Konsumentinnen und Konsumenten. Wie steht es wirklich um unsere Lebensmittel?

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  • tabula_1/2016 Superfoods

     

    Sie sollen gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe aufweisen, ja wahre Wunder der Natur sein– die sogenannten «Superfoods». Doch was steckt hinter diesem aktuell beliebten Begriff, und wie gesund sind die einzelnen als «Superfood» bezeichneten Lebensmittel wirklich?

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  • tabula_4/2015 Darmbakterien

     

    Riesige Mengen an Bakterien bevölkern den Darm. Erst allmählich beginnen wir zu begreifen, wie wichtig diese Bewohner für die Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden des «Gastgebers» sind.

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  • Schweizer Nährwerttabelle, 2.Auflage, 2015

    Buch, Format A5: 21 cm x 14.8 cm, 138 Seiten, farbig, illustriert, 2. vollständig überarbeitete Auflage, 2015.

    Die SGE hat die umfangreiche Aktualisierung der Schweizer Nährwertdatenbank des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV zum Anlass genommen, ...

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  • Im Gleichgewicht

    1. Auflage 2014 / 136 Seiten

    Warum möchte ich abnehmen? Diese Frage stellt sich dem Leser bereits zu Beginn des neuen Buches der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE «Im Gleichgewicht – Ratgeber zum gesunden Abnehmen». Auf 136 Seiten ...

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