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  • tabula_4/2016 Esskultur

     

    Esskultur ist nichts Statisches, sondern immer ein dynamischer Prozess, ein Nebeneinander von Gegensätzen, und sie sagt viel über unsere Gesellschaft aus. Lernen Sie einige dieser Spannungsfelder der Esskultur kennen.

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  • tabula_3/2016 Ist die Zukunft vegan?

     

    Vegane Ernährung boomt. tabula zeigt auf, was es bei einer rein pflanzenbasierten Ernährung zu beachten gilt, erläutert Chancen und Gefahren und geht der Frage nach, ob eine Umstellung aus ökologischer Sicht ...

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  • tabula_2/2016 Schadstoffe in Lebensmitteln

     

    Immer wieder sorgt die Entdeckung von Schadstoffen in Lebensmittel und die potenziellen Folgen ihres Konsums für Unsicherheit bei den Konsumentinnen und Konsumenten. Wie steht es wirklich um unsere Lebensmittel?

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  • tabula_1/2016 Superfoods

     

    Sie sollen gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe aufweisen, ja wahre Wunder der Natur sein– die sogenannten «Superfoods». Doch was steckt hinter diesem aktuell beliebten Begriff, und wie gesund sind die einzelnen als «Superfood» bezeichneten Lebensmittel wirklich?

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  • tabula_4/2015 Darmbakterien

     

    Riesige Mengen an Bakterien bevölkern den Darm. Erst allmählich beginnen wir zu begreifen, wie wichtig diese Bewohner für die Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden des «Gastgebers» sind.

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  • Schweizer Nährwerttabelle, 2.Auflage, 2015

    Buch, Format A5: 21 cm x 14.8 cm, 138 Seiten, farbig, illustriert, 2. vollständig überarbeitete Auflage, 2015.

    Die SGE hat die umfangreiche Aktualisierung der Schweizer Nährwertdatenbank des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV zum Anlass genommen, ...

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  • Im Gleichgewicht

    1. Auflage 2014 / 136 Seiten

    Warum möchte ich abnehmen? Diese Frage stellt sich dem Leser bereits zu Beginn des neuen Buches der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE «Im Gleichgewicht – Ratgeber zum gesunden Abnehmen». Auf 136 Seiten ...

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  • tabula_3/2015 50 Jahre Ernährungsempfehlungen

     

    Ein halbes Jahrhundert ist vergangen seit der Gründung der SGE. Seither durchlebte die Ernährungswelt viele Veränderungen, wiederum anderes blieb in den 50 Jahren erstaunlich konstant.

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  • tabula_2/2015 Palmöl: Das Lieblingsfett der Industrie

     

    Palmöl gilt als ökologisch bedenklich. Trotzdem findet man es in unzähligen verarbeiteten Lebensmitteln. Was bedeutet das für unsere Gesundheit? Und wie sehen mögliche Alternativen aus?

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  • tabula_1/2015 Die Verführung: Appetit – Hunger – Sättigung

     

    Ein feiner Duft, eine angenehme Erinnerung, der Uhrzeiger, der langsam auf die Zwölf rückt … viele Anlässe laden zum Essen ein, auch wenn es gar nicht nötig wäre. Warum wir ...

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